{"title":"AUM","description":"","products":[{"product_id":"aum-micro-lot-ethiopie-yirgacheffe","title":"AUM-EY-001 | LUMEN","description":"\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Région\" data-original-context=\"Région\" data-corrected=\"Region\"\u003eRégion\u003c\/span\u003e - \u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Éthiopie\" data-original-context=\"Region -Éthiopie,\" data-corrected=\"Éthiopie\"\u003eÉthiopie\u003c\/span\u003e, \u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Yirgacheffe\" data-original-context=\"Éthiopie, Yirgacheffe\" data-corrected=\"Yirgacheffe\"\u003eYirgacheffe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Variété\" data-original-context=\"Variété\" data-corrected=\"Variété\"\u003eVariété\u003c\/span\u003e - Heirloom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Procédé\" data-original-context=\"Procédé\" data-corrected=\"Procédé\"\u003eProcédé\u003c\/span\u003e - \u003cspan class=\"sh-incorrect-word sh-color-black sh-color\" data-incorrect=\"Lavé\" data-original-context=\"Procédé -Lavé\" data-corrected=\"Lavé\"\u003eLavé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eÉlévation - 1900m-2200m\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eOrigine Unique\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eAUM-EY-001\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e250g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eEspresso - Filtre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eTorréfié à Québec\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eÉmissions ≈ 5,2 g CO₂e par sac\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003eNé des hautes terres de Yirgacheffe, à 1900-2200 mètres d’altitude, Lumen révèle toute la clarté et la délicatesse d’un café lavé éthiopien. Torréfié léger pour préserver ses arômes lumineux, il s’ouvre sur des notes florales et d’agrumes vifs, portées par une douceur cristalline. Un café qui éclaire chaque tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e- Framboise\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e- Poire\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\u003cspan class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e- Sucre brun\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sh-color-black sh-color\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ursae Cafe","offers":[{"title":"250g","offer_id":50953669640504,"sku":"AUM-EY-001","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/0910\/9304\/files\/Untitleddesign-6.png?v=1754671212"},{"product_id":"aum-0001-co-colombie-finca-la-suiza-geisha","title":"AUM-0001-CO \/ Colombie Finca La Suiza Geisha","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNiché dans les collines verdoyantes de Risaralda, le Geisha de la Finca La Suiza témoigne d'un art du café porté par le temps et la patience. La région offre tout ce qu'un grand café peut espérer : nature préservée, haute altitude, et conditions de culture d'exception. La Finca La Suiza est une ferme familiale qui a affiné son métier sur plusieurs générations, en se concentrant sur des variétés rares — dont le Geisha, célébré partout dans le monde pour son profil délicat et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOriginaire d'Éthiopie, le Geisha a trouvé en Colombie un second foyer. Les sols volcaniques fertiles et le climat idéal lui permettent de s'épanouir entre 1 600 et 2 000 mètres d'altitude, où la fraîcheur ralentit la maturation et concentre les arômes. La récolte, qui s'étire d'octobre à janvier, se fait à la main, cerise par cerise. Chaque étape du traitement est pensée pour préserver la finesse du grain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDans la tasse, le Geisha de la Finca La Suiza déploie un parfum floral saisissant, jasmin et bergamote en première ligne. La bouche est vivante et stratifiée : fruits tropicaux, miel, agrumes, portés par un corps soyeux qui rappelle la texture du thé. L'acidité, vive et nette, laisse un fini rafraîchissant qui s'attarde longtemps. Un café pour ceux qui cherchent l'extraordinaire dans une tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Alpha Ursae Minoris","offers":[{"title":"250g","offer_id":52265518891320,"sku":"AUM-0001-CO-250g","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52265518924088,"sku":"AUM-0001-CO-1kg","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/0910\/9304\/files\/AUM-0001-CO_MOCK.png?v=1777772676"},{"product_id":"aum-0002-rw-rwanda-rugali-red-bourbon","title":"AUM-0002-RW \/ Rwanda Rugali Red Bourbon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa station Rugali se dresse sur les rives du lac Kivu, là où les sols volcaniques du Nyamasheke donnent aux cerises le temps de mûrir lentement sous un microclimat idéal. Plus de mille familles cultivent le Red Bourbon depuis des générations — un savoir-faire transmis de récolte en récolte. La cerise est cueillie à pleine maturité, séchée entière sur des lits surélevés pendant des semaines, retournée chaque heure. Le résultat : une tasse d'une sucrosité généreuse, un corps sirupeux qui enveloppe, et une complexité fruitée qui récompense autant le premier café du matin que l'infusion méditée du soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rwanda, communauté Rugali, district de Nyamasheke\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStation\u003c\/strong\u003e : Rugali Washing Station (rives du lac Kivu), fondée en 2016, gérée par Muraho Trading Co.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : 100 % Red Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e : Natural (séchage sur lits surélevés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : ~1 550–1 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes:\u003c\/strong\u003e Sirop d'érable, thé noir, floral, raisin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : Haute sucrosité, corps sirupeux, accessible autant en espresso qu'en filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContexte social\u003c\/strong\u003e : Plus de 1 000 familles productrices, programme de replantation, agronome à temps plein, cerises utilisées dans des compétitions barista internationales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alpha Ursae Minoris","offers":[{"title":"200g","offer_id":52265521119544,"sku":"AUM-0002-RW-200g","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52265521152312,"sku":"AUM-0002-RW-1kg","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/0910\/9304\/files\/AUM-0002-RW_MOCK.png?v=1777773184"}],"url":"https:\/\/ursaecafe.com\/fr\/collections\/aum.oembed","provider":"Ursae Cafe","version":"1.0","type":"link"}